疫情当下，大家的防控意识也逐日提升，会有意识地购买医用外科酒精来进行居家消毒杀菌清洁。但对于酒精，大家的具体认知有多少？用于日常消毒的酒精是不是浓度越高越好呢？南京大学化学化工学院的秦珊同学运用专业知识，给我们科普了酒精杀毒的基本原理。

日常家用消毒购买75%的酒精已经足够

一般的医用外科酒精是为乙醇为主的水溶液，是用淀粉类植物经糖化后再发酵经蒸馏制成，相当于制酒过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，除乙醇以外的醚，醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。市场上销售的医用外科酒精常见纯度为75%和95%（这些纯度是指体积分数）。这时候我们会有疑问，用于日常消毒的酒精是不是浓度越高越好呢？

然而事实却不总是如此。酒精之所以能消毒，其中一个原因是因为酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。如果使用高浓度酒精，如95%酒精，对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力。75%的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌，酒精浓度低于75%时，由于渗透性降低，也会影响杀菌能力。而且75%的酒精也能有效的杀灭绝大多数病毒，所以日常家用消毒购买75%的酒精已经足够。酒精消毒后，杀灭的病菌病毒还是停留在物体表面，并不能随同酒精一起挥发到空气中。

使用醇类消毒剂需要避免火源和高温

关于醇类消毒剂，目前市场上能购买到的还有异丙醇类消毒剂，一般称为消毒火酒，浓度一般为60-70%。这类消毒剂与乙醇类消毒剂有相同的杀菌原理，也可接触人体医用，而且相较于亲脂类病毒（这次的COVID-19就是这类亲脂类病毒），异丙醇类消毒剂具有比乙醇类消毒剂更好的杀菌效率。对于细菌一类，异丙醇消毒剂也比乙醇消毒剂更有效。而且异丙醇的价格一般为乙醇价格的1.2倍。

对于非接触人体医用的醇类消毒剂，还有一种醇的杀菌消毒效果比上述乙醇和异丙醇更明显，那就是正丙醇，即1-丙醇。因其生产工艺、提纯工艺复杂，正丙醇的价格则更加昂贵。正丙醇不用于接触人体消毒的原因有：正丙醇不易挥发（其沸点为97.1℃），并不是人体表面消毒的好方法，并且正丙醇对人体毒性高，接触高浓度蒸汽容易出现头痛，倦睡，共济失调等，长期接触皮肤可导致皮肤干燥、皲裂。将其作用于人体消毒可谓是：杀敌一千自损八百。但是，我们可以将参入了正丙醇的醇类消毒剂作用于家居物体表面，如玩具、家具、马桶圈等，然后等待其发挥强大的消毒功效即可。

醇类消毒剂是一种作用较温和的消毒剂，当我们对一些家具进行消毒时，我们还可以采用消毒更加彻底的次氯酸钠溶液，将其稀释后来擦拭家具表面，擦拭后，静置5-10分钟，等待其发挥消毒功效，而采用浸泡消毒的接触时间则建议超过30分钟。等待时间过后，用清水冲洗或擦拭刚才清洁消毒的区域，进行这些消毒操作时要注意通风，而且不宜将次氯酸钠对厨具消毒。

当我们购买了醇类消毒剂并将其运用到日常生活中，可是家里并不需要常常使用酒精消毒，因为我们并没有接触到致病菌和病毒，而且费用昂贵，并且不正确地使用酒精消毒，如在家中喷洒酒精喷雾（乙醇的闪点为13℃），极易引起火灾悲剧；若从外部归家，因化纤类衣服容易产生静电，也不宜朝着自身喷洒酒精。

对于免洗洗手液不能“完全依赖”

现在市面上也有类似的宣传，如使用免洗洗手液能有效消除手部细菌、病毒等污染，这些宣传的确没有原则性错误，但是前提是这些免洗洗手液中含有浓度60%以上的酒精，并且手部没有明显可见的污渍，使用了足够的量，而且等待手部干掉后再去触摸物品。做好了上述这些要求之后，还要记住，这些杀灭后的细菌、病毒等污渍仍然停留在手部，并且不能清除掉手部一些有害的化学物质。而且，经常使用含有浓度在60%以上酒精的免洗洗手液，在酒精有效行使其对蛋白质脱水作用时，也会带走皮肤上的皮脂，使手部变得干燥甚至敏感，这样得不偿失。

所以建议只有在难以接触到肥皂和流水的情况下，使用免洗洗手液。而使用肥皂和流水洗手，将手部打湿，施用肥皂后，仔细揉搓大约20秒，这样的搭配不仅能有效消除手部的细菌、病毒污染，还能清除掉一些油性污渍及有害物质，使手部变得干净。所以在能使用肥皂和流水的情况下，还是建议使用这样的搭配来进行手部清洗，而不只是追求免洗洗手液中酒精来进行杀菌消毒。

通讯员  秦珊

扬子晚报/紫牛新闻记者  杨甜子