全球海参种类1100多种，其他地区不可食用海参1000多种，中国不可食用海参120种，其他地区可食用海参20多种，中国可被食用海参20多种，中国刺参主要产区，辽宁，福建，山东，河北。

分布在我国温带区的海参主要集中在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我们最知名的海参种类。

辽参和海参刺参从外表几乎分辨不出来，我们只能从以下五点去鉴别：

1:闻:味道清新,淡淡的海藻味道，无杂味道。

2:摸:外表清爽,刺坚硬,扎手。

3:扳:手拿海参两端，用力弯，扳不动，石头般坚硬。

4:咬:用牙齿用力咬，无任何深凹牙痕迹。

5:泡发好的海参重量除以发前淡干海参重量大于15倍以上。

糖盐干海参

糖干海参

棒棰岛辽参 参刺粗壮 腹足密集

内筋粗壮 泡发率高

那什么才是辽参呢？

按照国家质检总局对大连海参地理标志保护的公告规定，大连海参生长的环境要求;位于东经120"58'至12331，北纬38°43至40”12’、客观的说凡属于该区域生长的海参均属于辽参、但在该纬度幅员几百海里的海域，到底哪段海城是辽参的发源地?

国家农业部专家数次在该伟度不同海域取样，结合水温、盐度、光照、潮差等指标进行调查考核，最终发现大连蛋坨岛区域所产海参出成率相对较高，营养更丰富。

专家们对蛋坨岛这片海域称之为“辽参原点坐标”，并将该海域定位为国家级刺参原种场，蛋坨子岛周围5000亩海域定位为辽参原种核心保护区。

从2003年开始，棒棰岛公司承建和管理了国家辽参原种场，有效保护了大连原种辽参的野生苗种繁育，蛋坨子岛海域被誉为辽参的“基因库”和“摇篮”只有在蛋坨岛出产的海参才能叫辽参！

2011年棒棰岛公司使用“辽参地理标志证明商标”国内可以合法使用的“辽参”标志，地道辽参，来自棒棰岛。

一方水土养一方人，一片海洋一片参，所以选海参一定要认准辽参品牌，病从口入，马虎不得~

不是所有的海参都能称辽参!

棒棰岛辽参旗舰店地址：南京市鼓楼区北圩路151号（华润苏果对面）

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