“清明断雪，谷雨断霜。”作为春季最后一个节气，谷雨时节寒潮天气基本结束，气候渐暖，降雨增多，万物蓬勃生长。

谷雨农事忙

在农耕文化中，谷雨对于农业有着重要的意义，有谚云：“清明谷雨紧相连，早稻地区种秧田。”谷雨到来时，也正值南方的蚕月，蚕农人家进入采桑育蚕的忙碌阶段。谷雨还是渔民的“开洋节”，沿海渔民举行祭海仪式，祭祀活动之后，才开始下海捕鱼。

谷雨吃什么？

谷雨时采制的春茶，也叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿。相比明前茶，谷雨茶滋味更浓重。谷雨还有食香椿的习俗，又叫“吃春”，这个时候的香椿新芽口感鲜脆。

谷雨怎么过？

谷雨前后正是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”，是花卉中唯一以节气命名的花。“谷雨三朝看牡丹”，千百年来，赏牡丹都是谷雨时节的重要民俗活动。至今，河南洛阳、山东菏泽、四川彭州等地依旧会于此时节举办牡丹花会。

策划：付逸杰

编辑：徐小梦

美编：赵岑

校对：盛媛媛