在这热情似火的五月，南师附中江山小学三年级的同学迎来了一场特别的项目化学习活动——“金陵美食揭秘”。这不仅是领略南京美食文化的知识窗口，更是挖掘南京美食魅力的探索桥梁。
在老师的悉心指导下，孩子们了解了数千年来南京美食的历史渊源。在长期的发展过程中，南京美食不断吸收各地烹饪精华，逐渐形成了独特的风格和特色。南京位于江南水乡，气候湿润，物产丰富，这些因素共同塑造了南京美食的地域特色。历史上，南京是南北文化交融之地，因此其美食文化也呈现出多元化的特点，既有南方菜系的细腻和鲜美，也有北方菜系的粗犷和实在。
课后，同学们运用多种媒介，广泛搜集了多方面的南京美食信息，并根据自己的喜好，向班级同学开设专题微课程。丰富的知识、精心设计的课件、精彩的演讲深深吸引着同学们，也让大家对生活中常见的特色美食有了新的认识。
最为精彩的实践操作环节有序开展。同学们提前进行分组，美食操作组在老师与厨师的耐心指导下，专注地择菜、洗菜，为制作鸡汁回卤干忙得热火朝天；餐具分发组认真负责地准备和分发餐具；清洁保障组用心维持食堂的干净整洁，全力保障食品安全；观察记录组仔细记录下制作过程，还撰写了详细的观察评价表。
小火悠悠炖煮，干子就像海绵一样，尽情地吸收着鸡汤的精华，每一块都变得饱满而富有韵味。时间悄然流逝，汤汁慢慢浓稠起来，香味弥漫在整个食堂。看着自己亲手准备的食材在浓浓的鸡汤中翻滚，同学们的脸上洋溢着幸福的笑容。当这道美味终于呈现在眼前，那是同学们努力与探索的结晶，承载着无尽的欢乐与满足。
在“儿童创造学校”理念引领下，南师附中江山小学的孩子们通过“金陵美食揭秘”项目化学习活动，积极主动地探索和了解南京传统美食的奥秘，并在实践中锻炼了自己的团队合作能力和动手创造能力。以传统文化为土壤，以项目化学习为阶梯，做南京美食文化的传承者和践行者，江山少年们一直在路上！
编辑：徐彬雯
