芒种时节，长江中下游地区开始进入潮湿多雨的黄梅时节。黄梅之后，一年中最为炎热的夏季即将到来。

芒种农事忙

芒种与农事密切相关。芒种的“芒”字，是指麦类等有芒作物成熟收获；“种”字，是指谷黍类作物播种。“芒种忙、忙着种”，这个时节是农业耕种最忙的季节，即人们常说的“三夏”大忙季节。

芒种吃什么？

芒种时节因天气闷热，环境潮湿，应多吃蔬菜水果，增加蛋白质，少食辛辣，可防暑湿。此外，芒种正值梅子成熟，正是煮梅、食梅的好时候。新鲜的青梅大多味道酸涩，难以直接入口，需加工食用，最常见的加工方式便是“煮梅”。此外，民间还流行酿制青梅酒，味道清爽。

芒种怎么过？

芒种到来时已近农历五月，百花逐渐凋谢，古时民间多在这天举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，盼望来年再次相会。皖南一些地区在芒种时节还会举行安苗祭祀活动，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登。

策划：付逸杰

编辑：徐小梦

美编：赵岑

校对：盛媛媛