如果夏天有味道，那一定是甜甜的。西瓜、冰淇淋、冰可乐……别提多美味啦！糖早就成为了我们生活中不可或缺的一部分，它有什么奥秘？与我们的生活又有什么关系呢？近日，南京一中江北新区教育集团第一小学开展了“甜甜的夏日”学程周项目化研究活动，小飞侠们通过对“甜”的探究，一起发现生活中的科学。
甜蜜的初步探索——认识糖
在我们的生活中，糖随处可见。小飞侠们深入生活，寻找身边的各种糖，大家通过写一写、画一画的方式，记录下不同的糖的名字、形状、颜色以及作用和保存方式等，对糖进行全方位的了解。小飞侠们发现不仅有一目了然的糖果，还有隐藏在食物中的糖分，初步了解了糖的多样性，也锻炼了小飞侠们的观察力，激发了他们对糖的好奇心。
甜蜜的科学之旅——糖的实验
糖还有什么神奇之处呢？小飞侠们拿出家里的糖，开展糖的实验探究，开启甜蜜的科学之旅。
一年级小飞侠开展“糖遇水的变化”实验，通过比较白糖在热水、常温水、冰水和可乐中的溶解速度与变化，观察了温度和不同液体对糖溶解速率的影响，进一步切身感受糖的性质。
二年级小飞侠通过“爱吃糖的牙签”小实验，观察白糖溶解过程中牙签的运动状态，了解了液体流动和物质溶解的基本原理，激发了他们对科学探索的兴趣。
三年级开展“绚丽彩虹杯”实验，探索含糖量对密度的影响。他们将不同颜色的彩虹糖在温水中溶解，利用彩虹糖水创造彩虹杯。这项挑战难度较大，糖水要有足够大的浓度差，方可成功。新创班小飞侠无惧失败，积极尝试，在老师的指导下，不断改良，一起创造色彩斑斓的糖的世界。
通过不同的糖的实验，增强了小飞侠们对糖的溶解过程和物理性质的理解，大家对糖有了更科学的认识。
甜蜜与健康的平衡——生活中的糖
生活是甜蜜的，生活更是健康的。面对美味的糖，小飞侠深入探究糖在日常生活中的作用及其对健康的影响，来看看他们的研究成果吧！
在“糖分小调查”活动中，小飞侠们通过上网搜索或借助AI工具，了解不同年龄段的人每天所需的糖分摄入量，探究过量摄入糖分可能带来的健康问题，树立了健康饮食的意识。
一年级小飞侠开展“糖分比一比”活动，通过比较不同食物或饮料的糖分含量，认识到了日常饮食中糖分的隐藏来源，对科学饮食有了良好的判断。
二年级小飞侠在“我的糖分日记”中，记录了一天内食用食物的糖分含量，对自己的饮食习惯进行反思，树立健康的饮食习惯。
三年级的小飞侠们则通过“自制0糖饮料”的实践，学习了如何在享受夏日清凉的同时，控制糖分摄入，打造健康生活。
科学小实验，奥妙趣无穷。本次“甜甜的夏日”学程周项目化研究活动，让同学们在甜蜜的探索中增长了见识，发现生活中的科学，培养了他们的科学探究能力，形成了健康的生活观念。我们期待在未来的学程周活动中，继续为同学们带来更多有意义的探索之旅。
来源：南京一中江北一小
编辑：高嘉曼
