北有冬虫夏草,南有金蝉花。金蝉花作为珍贵的中药材,一直以来被很多人青睐。最近,不少市民涌进南京江宁石塘竹海挖金蝉花,还在社交平台分享采摘经验,引来很多人关注。7月17日,扬子晚报紫牛新闻记者实地探访了南京市江宁区石塘竹海,发现当地几乎家家户户都上山挖金蝉花,有商家以每斤约百元的价格收购,还有人20多天卖了上万元。景区周边的农家乐也推出金蝉花炖老母鸡汤,吸引了不少游客品尝。
专家介绍说,金蝉花和虫草同属一科,是真菌寄生在昆虫幼体上长成的。南京地区虫草类菌物资源丰富,某些有毒的菌物长得和金蝉花比较相似,误食可能引发中毒。另外,金蝉花生长的地区可能有蛇、蜈蚣、野猪等动物,容易造成危险。专家提醒说:“不推荐人们自己去采食金蝉花,原因除了会误采有毒易混淆物种,还有一点是没有经验的人难以把握新鲜度,会有一定的风险。”
金蝉花与虫草同属一科
南京市民组团进山挖花
“挖金蝉花的环境太恶劣了,竹林里全是蚊子。”近日,有网友分享了在南京市江宁区石塘竹海挖金蝉花的经历,引来很多人关注。扬子晚报紫牛新闻记者联系到这位名叫高小萱的网友,她说自己是无意中在网上看到了金蝉花,就从桥北开车到石塘竹海想挖一些尝尝。
7月15日,高小萱和朋友来到石塘竹海,半天挖到了300多株金蝉花。回家后,高小萱想把这些金蝉花晒干存储到罐子里,等煲汤的时候拿出来。高小萱提醒道:“如果想挖金蝉花,一定要做好防蚊虫措施,准备好帽子、手套、靴子和驱蚊水。要多带水,如果闷得不行了,就赶紧走出竹林。”
金蝉花
记者注意到,像高小萱一样到石塘竹海挖金蝉花的并非个例,很多市民都喜欢挖金蝉花。自2018年开始,博主“野采王-鑫班长”每年都到石塘竹海捉知了、挖金蝉花。她记得有一次晚上捉知了时,看到了很多星星点点的小白花。她把小白花挖出来后,没想到下面还有东西,挖出来发现是一个知了壳,上网搜索才知道是金蝉花。
专家介绍,金蝉花属于一种虫生真菌,即真菌寄生在昆虫的幼体上而成,和著名的中药材冬虫夏草是一个科,是药食同源,中医认为金蝉花的主要功效是疏散风热、定惊解痉、明目透疹、滋补强壮,同时它是一种比较珍贵的食材。金蝉花在全国各地都有分布,不过可能受气候影响,南方相对比较多。在竹林等比较适合蝉生存的地方,金蝉花的量就比较大。
挖金蝉花不建议独自进山
记者跟随附近居民进山体验
“野采王-鑫班长”告诉记者,她每次到石塘竹海都会遇到毒蚊子、蛇和蜈蚣,常常看到蛇盘在竹子上,甚至有一次一个蜈蚣掉到了头上。“最初还以为是树枝,甩掉后才发现是条大蜈蚣。”她提醒道,最好不要一个人单独进山采摘,“被蚊虫叮咬是小事,如果被蛇咬到非常危险。”
7月17日上午11时,扬子晚报紫牛新闻记者来到南京市江宁区石塘竹海附近的居民区,想跟随附近居民一起进山,刚好遇到了挖金蝉花归来的胡先生。胡先生今年60岁,五六年前,他看到同村人挖金蝉花卖钱,便也和妻子轮流进山挖一些来卖。胡先生和妻子武女士一边分拣金蝉花,一边向记者介绍,今年他们是从6月中旬开始挖金蝉花,下雨的时候特别多,没事的时候就去山里挖。但因为山上经常有野猪和蛇出没,平常不会一个人上山,很多时候都是几个人一起去。
中午,胡先生穿上衣服和鞋子、挎起水桶带着记者进山。山坡上的竹子很密,每走几步都能看到枯黄的竹子倒在低矮的植被上,大大小小被雨水冲刷出的水沟交织在一起,走起路来异常艰难。知了的叫声响彻云霄,让人感到尖锐刺耳。
胡先生在寻找金蝉花
胡先生称,现在是挖金蝉花晚期,已经很难找到。“不能着急,需要慢慢找,看到白色小花就是了。”只见他拿出镐头、弯下腰、清理地下的竹叶,原来是一株金蝉花,胡先生用镐头的尖处用力往下敲击三下,再向上一抬,一株完整的金蝉花就被挖出。
约5分钟后,胡先生又找到了第二株金蝉花。他挖出后刚想离开,又发现了第三株。他说:“挖金蝉花纯粹看运气,有时候跑很长时间找不到,有时候一小片地方能看到好几株。”越往山里走,竹林就越密。记者的衣服完全被汗水浸湿,不时有虫子飞来,咬在身上又痒又疼。
过了一会,记者终于看到一株金蝉花,于是向胡先生借了镐头。原以为挖金蝉花很容易,但开始挖的时候,却发现地面上满是干枯的竹叶,覆盖了一层又一层,土里还有植物的根茎,很难挖开。记者用镐头使劲挖了很多下,才挖出一株完整的金蝉花,两个人半小时才挖到12株。胡先生告诉记者,算上今天上午的他一共挖了两三斤,晒干后可以卖一百元左右。
当地几乎家家挖金蝉花
有人挖20多天金蝉花卖上万元
扬子晚报紫牛新闻记者走访发现,在南京江宁区的石塘竹海,有着南京最大的金蝉交易市场,当地几乎家家户户都捉知了、捡蝉蜕、挖金蝉花。记者刚走进村,就有老奶奶问:“你要蝉蜕和金蝉花吗?我家里有,要得多可以便宜。”
路口小卖铺里一位80多岁的奶奶告诉记者,这里很多人上午进山挖金蝉花,晚上上山捉知了,像上班一样固定。一位饭店阿姨称,刚开始有人一天能挖十几斤金蝉花,现在每天只能挖两三斤。她说:“大多数人能卖几千元,还有人挖了20多天卖了一万多元。”
记者看到,石塘竹海景区附近有很多药材收购商的宣传单,上面写了“长期收购蝉蜕、知了皮及各种昆虫类药材”。记者拨打了宣传单上的电话,对方称,晒干的金蝉花价格为每斤100元到130元。他说:“前几年已经高价收购足了,所以今年的价格就比往年便宜。”
有商贩在收购金蝉花
记者又来到了与石塘竹海景区挨着的安徽省马鞍山市濮塘怪坡,遇到了金蝉花收购商李先生。李先生收购金蝉花后,主要送往安徽亳州的中药材市场。他在石塘竹海已经收购两天了,晚上也睡在面包车里。他告诉记者:“今天收了10多斤,晒干的金蝉花为每斤60元到80元不等。”
记者还发现石塘竹海里的多数饭店都有金蝉花炖老母鸡汤。一位饭店经营者告诉记者:“很多游客都会来喝一碗汤,汤里有竹笋和金蝉花,一份只要5元。”当地一家土菜馆的老板也告诉记者:“我们店里没有专门以金蝉花为主的菜品,如果顾客想品尝,我们会在老母鸡汤里免费加几株金蝉花。毕竟金蝉花属于中药材,我们一般不会主动添加。”
记者了解到,近年来已经研究出金蝉花的人工栽培技术。2022年5月,江苏省农学会团体标准《金蝉花》正式发布,该标准规定了金蝉花的质量要求、检验方法、标签、包装、运输、贮藏、保质期。该标准为金蝉花产品质量控制提供了依据,有利于促进金蝉花产业化生产和开发。
某些有毒菌物与金蝉花相似
专家不建议自行采摘食用
今年推出《草木金陵:南京菌物观察手册》的菌物爱好者“赶尾人”告诉紫牛新闻记者,有些有毒的菌物和金蝉花比较相似,如小蝉线虫草和独角龙虫草,都是寄生在蝉身上,没有经验的人容易搞混,每年都有很多吃所谓“金蝉花”中毒的案例,一般是吃了这些有毒的菌物所致。还有一些学者认为金蝉花如果被霉菌侵染,会带有一些毒性,但这种说法还没有得到疾控部门的证实。
“赶尾人”提醒说,不推荐人们自己去采食金蝉花,原因除了会误采有毒易混淆物种,还有一点是没有经验的人难以把握新鲜度,过度成熟的金蝉花可能已经开始腐烂,会有一定的风险。
附近居民在分拣金蝉花
浙江台州恩泽医疗中心微信公众号最近就发布过一个金蝉花盛宴变“毒宴”的案例,有个人喝过金蝉花煲汤,就想去自己挖,结果在山上找到一大片,煲了汤与亲朋好友共享,结果中了毒,有2人甚至进了ICU。急诊科医生提醒:可能有十几种易与金蝉花混淆的类蝉花,市民误食容易中毒。还有一种可能,野生的金蝉花没有人为控制采摘时间,容易腐烂霉变,食用后也可能导致中毒。错食金蝉花中毒常常会导致恶心、呕吐、腹痛、头晕、四肢麻木等类似菌菇类中毒的症状,严重的还可能继发脑水肿和肝肾功能的损害,更有甚者可能引起心脏骤停。
紫牛新闻记者|闫春旭 宋世锋
编辑|徐韶达
剪辑|万惠娟
主编|陈迪晨
图片和视频素材:记者拍摄