在南京江北新区桥北菜场的小吃街里，有一家了不起的馄饨店——云锦馄饨（又名“胡云霞馄饨”）。这里没有奢华的装修，店面不大，店前只有几张简单的桌椅，却吸引了许多顾客络绎不绝，只为一碗热气腾腾的安庆泡泡馄饨。

1988年，年仅15岁的胡云霞跟着父亲开始摆摊卖馄饨，那时一碗馄饨仅卖两毛钱，虽然利润微薄，她跟父亲也是用心对待每一份馄饨。“那时候跟在父亲后面打下手，结束之后吃一碗热腾腾的馄饨，别提多幸福了。”胡云霞笑着说。馄饨、砂锅、面条......店内美食的品种很多，但最吸引人的还是“泡泡馄饨”，这是正宗的安庆风味，皮薄如纸，煮熟后形如泡泡，轻轻一咬，口感鲜美，满口留香。胡云霞对食材的选择极为讲究，新鲜的猪肉、精心调制的馅料，加上特制的汤底，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

从1988年的街头小摊到如今干净整洁的店面，胡云霞和她的家人用一碗碗手工现包的馄饨，慢慢积累了一大批顾客。这些客人中，不乏吃了三十年的老顾客，他们从小吃到大，有的甚至带着自己的孩子一起来，将这份味觉的记忆延续下去。

“我从幼儿园就开始喝他们家的馄饨，现在经常带着家里的小朋友来喝，他们搬到哪我们跟到哪，有时候还会买一些包好的馄饨回去煮。”一位老顾客说。胡云霞与顾客之间的关系，早已超越了简单的买卖关系，他们更像是朋友，相互关心，相互照顾。有时候，顾客们会带来自家做的小吃，与胡云霞分享，胡云霞也会给他们的馄饨里加一份溏心鸡蛋，这份温情，让云锦馄饨店不仅仅是一家餐馆，更像是一个大家庭的聚会地。

在这条创业的道路上，胡云霞不仅学会了如何包出皮薄馅鲜的馄饨，更意外收获了自己的爱情。在跟随父亲摆摊的过程中，她结识了自己的丈夫，两人志同道合，结婚后丈夫辞去了原先的工作，全心全力地帮助胡云霞经营这个小摊。在家人眼中，她是一位女强人，也是家里的顶梁柱，凭借自己的双手撑起了这个小家。

日复一日的劳作，辛苦自不必说，但胡云霞始终笑容满面，积极地过好每一天，把馄饨店经营得红红火火，每天早晨4点，胡云霞已经开始了忙碌的一天，她需要准备一天所需的馄饨皮和馅料以及其他餐品的食材，每一份馄饨都是手工包制、现包现煮，确保每一份馄饨都能新鲜出炉，即使在接受采访时，她的双手也未曾停歇，平均每2秒包一个馄饨，一天能卖出六七百份。

云锦馄饨店，这个小小的餐馆已经成为南京江北新区不可或缺的一部分，未来，云锦馄饨店仍将在南京江北新区的小吃街里飘香，为更多顾客送上一碗热气腾腾的馄饨。

新江北记者 杨思楠