小丽逛菜场|天冷进补,药膳也有方便速成版
2024-11-18 20:19

扬子晚报网11月18日讯(记者 刘丽媛)天气渐冷,很多人都喜欢吃一些温补暖身的汤汤水水。中医有很多药膳方适合冬季滋补养生,但买齐各种药食同源的特殊材料并不容易,记者注意到,最近很多品牌针对这一需求推出了药膳汤料包。

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人参黄精汤料(土鸡炖汤方)、山药白芷汤料(羊肉炖汤方)、薏仁茯苓汤料(排骨炖汤方)……在盒马调料区域,记者看到货架上摆放着一排盒马与北京同仁堂联合出品的药膳汤料,包装上写明了其中的主要材料及适合搭配的食材。看成分,这些药膳汤料包和以往大家印象中的“浓汤宝”“高汤料”等不同,没有各类添加剂,只是简单的中药材料。比如山药白芷汤料包里,放的是山药、马蹄干、黑胡椒、白芷、枸杞、甘草、橘皮,食用方法建议中写到,羊肉焯水后加汤料包一起小火炖煮,最后加入适量食盐调味。

各种网购和外卖平台上,各类药膳汤料包也很受欢迎。记者在一家经营药膳养生食材的网店看到,店里推出了十几种不同类型的药膳汤料包,销量达到一万加。商家在产品详情中简明扼要写明了药膳汤料包的用法——“一泡、二洗、三下、四煲、五加”,消费者使用自备的新鲜肉食加汤料包,“小白也能煲出一锅靓汤”。

由于这类药膳汤料包都是30g-50g的小包装,刚好适合炖煮一锅食材。比如,盒马与同仁堂联名的药膳汤料包为50g,售价均为9.9元一包,各类网店的药膳汤料包售价9-15元不等,考虑到其中都有5种以上材料,其中不乏价格较高的滋补药材,性价比相当不错。

“这几种药膳汤料包我都尝试过了,感觉操作又简单便捷,还很健康。”平时厨艺只能算得上入门水平的上班族小张告诉记者,她和很多“脆皮”年轻人一样,有养生保健的需求,但是没有太多的时间精力去研究各种食补方子、配齐各种不常用的药材。药膳汤料包里没有“科技与狠活”,只有干制的各种中药材,搭配上自己准备的新鲜肉类,感觉特别健康。更让她惊喜的是,别看汤料包材料简单,没有各种味精、香精调味,合理的中药材搭配下,炖出来的各种汤丝毫没有腥膻味,“不愧是老祖宗摸索出来的经典药膳方”。

校对 盛媛媛

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