南京旅游景点热门商圈食品质量怎么样？抽检结果来了

2024-12-23 22:04

元旦、春节临近，为了让广大市民及游客玩得开心、吃得安心，南京市市场监管局近期组织开展了旅游景点及热门商圈食品安全专项监督抽检。抽检结果怎么样？一起来看看：

不合格食品相关情况

一糕点过氧化值不合格

此次专项抽检重点覆盖了夫子庙、中山陵、阅江楼、总统府、月牙湖、红山动物园、玄武湖、老门东等旅游景点，仙林、新街口、迈皋桥、城北万象汇、建邺万达、江北万汇城等热门商圈，以及颐和路、科巷、百家湖等热门打卡点周边小食杂店等，抽检了肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干等12大类食品、400批次食品，发现不合格食品1批次。

该批次不合格食品为秦淮区惠利来百货超市销售的一款雨花茶饼，不合格项目为糕点的过氧化值（以脂肪计）。

过氧化值是油脂酸败的早期指标

据悉，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

根据《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为≤0.25g/100g。糕点中过氧化值超标的原因，可能与生产工艺不达标，以及产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。